把時間停留在幸福的一刻

前陣子到一個日本朋友(Yukiko)家作客
她來自日本大阪，目前在Albert Einstein Hospital工作
她做了道地的大阪燒請我吃，
我吃了一口就愛上大阪燒。

大阪燒如此吸引我的原因有兩個：
1.製作方法很簡單，材料不需要太多，以後不想煮飯的時候，就可以做個大阪燒給陳小明吃就好
2.Yukiko做的「お好み焼き」還真不錯吃，雖然只是簡單的材料，但經過組合烹調後，味道竟然這麼可口

回到家後，開始上網找尋有關大阪燒的資料
決定要自己動手做做看
(還好我有個稱職的實驗者---陳小明，不管好不好吃都會有人幫我解決我做的東西)
12/04/2004早上，興沖沖的跑去FLUSHING買齊材料
迫不及待的想回家動手做我的第一個「お好み焼き」

以下是我的「お好み焼き」材料：
1.低筋麵粉 1又1/2量杯(有大阪燒專用麵粉，可惜我買不到)
2.蛋 1大顆
3.冷開水 1大量杯
4高麗菜 3大量杯(切成丁)
5.蝦仁(我隨意放，後來小明建議我把蝦仁切粹可能會更好)
6.碎豬肉
7.柴魚些許
8.海苔粉些許
9.美乃滋 些許(日本進口的最好，酸而不甜)
10.日式大阪燒的調醬(我買到照燒醬，不過一樣蠻好吃的)
做法：
1. 將材料1~3放入碗中，攪拌均勻
2. 然後再將4~6的材料放入麵糊中一起攪拌
3. 平底鍋熱後，倒入些許的油先熱一下鍋子，之後，再將適量的麵糊放入鍋中
4. 以小火慢煎，約為5-7分鐘，再翻面煎5-7分鐘即可
5. 可以將竹筷插入中央，確保是否煎熟了(要是麵糊沒粘在筷子上，就可以起鍋了)
6. 起鍋前放入柴魚片、海苔粉，然後再加美乃滋、日式專用醬料即可上桌。(美乃滋不要放太多)

以上大阪燒做法參考「美女華語教學教室」
http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=125&md=entry&id=6886